北大東島では月桃が満開を迎えつつあります。 月桃とは生姜科の植物で、 もとは防風林として育てられ、 以前はサトウキビの収穫時に収穫したサトウキビを縛るために利用されておりました。 現在ではその香りや成分から、 ...

新年度も始まりまして1週間が経ちました。 ハマユウ荘ではお土産の種類を増やして皆様をお待ちしております。 今回は羊羹です。 大東島では昔は羊羹を家庭で作っていたそうで、 島では馴染み深いものとなっております。 ...

北大東島産の大東月桃葉１００％由来の精油です。 大東月桃は沖縄本島の島月桃/沖縄月桃と台湾のタイリン月桃の亜種といわれています。 島月桃よりも花も葉も背丈も大振りで、実をつけることがほとんどありません。 根を太らせ伸ばし...

ハマユウ荘のお庭で、ハマユウの花が咲き始めました。 ほのかな甘い香りは、まるで南国の姫のよう。 ユリの高貴さと、南国のフルーツの瑞々しさ、イランイランの蠱惑的な香りを併せ持ちながら、はにかむように控えめに匂い立ちます。 ...

北大東島の特産物のひとつ、じゃがいもが旬を迎えています！大きな太陽と島の赤土に育まれた、生命力いっぱいの日本一早い新じゃがです。品種はニシユタカ、きめ細かいほくほくの食感が楽しめます♪しっかりとした風味があるので、じゃがバターなどのシンプ...

北大東島では、１２月から製糖期に入ります。 製糖期とは、さとうきびを刈り取って原料糖を作る期間です。 昔は全て手刈りで、刈り取ったさとうきびを月桃の茎繊維を裂いたもので束ねていたそうですが、 現在では、刈り取り戦車（笑）...

ハマユウ荘がある北大東島は、沖縄本島から東へ約３６０ｋｍ(諸説あり。約４００kmとも言われ、年に約５㎝づつ本島に近づいていっているらしいです)のところにある、沖縄最東端の島です。 最も東、ということで、うふあがり島と呼ばれてきました...

ハイビスカスの生花とシークァサーのゼリーです。 自然の美しい赤色、 あっさりした甘みと酸っぱすぎない爽やかな酸味があり、 優しく滑らかな舌触りが、食後のお口を心地よく整えてくれます。 シークァサーの酸が入るので固め...

晴れた日の午後、ハマユウ荘本館二階の共用通路にあらわれる、光の水玉模様です。 遮られることのない広い空からの強い太陽光がつくる自然と人工が織りなすひとときの楽しい光景。 ハマユウ荘は、光溢れる島に立つ、遊び心溢れるフォルムのお...

北大東島の太陽と雨風と、生産者の皆様の手によって育まれた、素晴らしいかぼちゃの収穫がはじまりました！！ 皮はつやつや深緑色、切れば中身は鮮やかなオレンジ色、ほくほくとした食感と、他のかぼちゃにない濃いお味。 いちど食べ...